Dégustation viticole à Margaux-Cantenac
Dégustation viticole : l’appellation Margaux-Cantenac
Située dans le prestigieux Médoc, l’appellation Margaux-Cantenac est l’une des plus emblématiques du vignoble bordelais. Reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges, elle repose sur un terroir graveleux exceptionnel, baigné par le climat océanique. Ces conditions naturelles, combinées au savoir-faire local, donnent naissance à des crus recherchés, issus de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Petit Verdot.
La dégustation viticole y prend tout son sens : elle permet de découvrir les subtilités d’un vin, son histoire, sa structure et ses arômes. À Margaux-Cantenac, la dégustation n’est pas qu’une étape, c’est une expérience sensorielle et culturelle au cœur d’un patrimoine viticole vivant.
L’histoire du Château Tayac à Margaux-Cantenac
Histoire du domaine et traditions familiales
Le Château Tayac est un domaine familial situé à Soussans, au cœur de l’appellation Margaux. Transmis de génération en génération, il est aujourd’hui dirigé par la famille Portet, qui cultive la vigne avec passion et respect du terroir depuis de nombreuses années. Avec 38 hectares de vignes implantées sur des sols de graves et d’argilo-calcaire, la propriété bénéficie d’une situation idéale pour produire des vins équilibrés et typés.
Chaque geste, du travail de la vigne à l’élevage, s’inscrit dans une démarche artisanale et rigoureuse, pour révéler toute la richesse du terroir médocain.
Processus de vinification et d’élevage
Le Château Tayac allie tradition et modernité dans ses pratiques œnologiques. La vinification débute par une macération pré-fermentaire à froid, suivie d’une fermentation contrôlée entre 28 et 30°C, dans des cuves en inox et en ciment revêtu. Le temps passé en cuve varie de 26 à 32 jours, selon le millésime.
L’élevage se fait en barriques de chêne français pendant 10 à 12 mois, avec 40 % de fûts neufs, ce qui confère aux vins finesse, structure et potentiel de garde. Chaque année, environ 100 000 bouteilles sont produites, dans un format Bordeaux lourd, garant de qualité.
Dégustation viticole au Château Tayac
Le déroulé d’une dégustation au château
Le Château Tayac propose une visite immersive de son domaine : de la découverte des vignes, en passant par les chais, jusqu’à la dégustation commentée des vins. Lors de cette expérience, les visiteurs sont accueillis avec convivialité et accompagnés dans la compréhension du processus de vinification.
Chaque cuvée est présentée avec soin, mettant en lumière ses caractéristiques aromatiques, sa structure et son potentiel d’évolution. C’est l’occasion de poser toutes ses questions, d’échanger autour du vin, et d’enrichir ses connaissances œnologiques.
Dégustation & vente directe de bouteilles
À l’issue de la dégustation, il est possible d’acheter directement sur place les vins du domaine. Cette vente directe permet de repartir avec des bouteilles uniques, en ayant compris leur origine et leur élaboration. Que ce soit pour enrichir sa cave, offrir ou simplement prolonger le voyage œnologique, c’est une belle manière de garder un lien avec le Château Tayac et son terroir.
contact@chateautayac-margaux.com
06 16 65 88 01